Porcini

. Ovo je jedan od najvrjednijih darova šume, koji je dobio ime za uštedu boje pulpe nakon toplinske obrade ili uobičajenog sušenja.

Kako vizualno izgleda bijela gljiva?

Borovik ima brojne specifične karakteristike koje mu ne dopuštaju da se zbuni s drugim vrstama:

• ;
• Mlada gljiva ima šešir obično konveksan, a kada se stare postupno ispravlja;
• ;
• Tijekom razdoblja kiše na površini kapice, film sluzi se može formirati, a na suhom vremenu na površini, male pukotine ponekad se pojavljuju zbog nedostatka vlage;
• Pulpa zrele gljive je vrlo gusta, lijepa bijela kada izvodi rez;
• Promjer nogu u obliku cijevi je oko 7 cm, a visina je u rasponu od 12 cm;
• .

Lažne bijele gljive

. Prvi uzroci 30 minuta nakon korištenja trovanja, praćene vrtoglavicom, proljev, povraćanje, ukupna slabost (smrtonosni ishodi vrlo su rijetko fiksirani). .

Satanska gljiva susreće se u listopadnim šumama na području Primorye, Kavkaza, Bliskog istoka i europskih regija Rusije. Njegovi glavni znakovi:

• Pulpa s rezom brzo dobiva crvenu ili plavu nijansu;
• Zreli već ima oštar odvratan miris;
• Boja nogu se mijenja duž njegove duljine od crveno-žute do žuto-smeđe.

Gall gljiva, on je lažna bijela gljiva

Žučna gljiva (naziva se i gorki) raste na svim kontinentima kao male grupe i sama. . .

Gdje Borovik raste? Približna gravitacija

Bijele gljive su sastavljene u gotovo svim europskim zemljama. Na teritoriju bivšeg SSSR -a nalazi se u svim klimatskim zonama od Kavkaza do Sjeverne Taige, od regije KaliningRad do regija Primorye.

. Vole tanko, samp i pješčano tlo, mjesta s puno mahovine ili lišajeva (istodobno tlo ne bi trebalo biti preplavljeno). Bijela gljiva također preferira veliku količinu sunčeve svjetlosti, ali se može naći i na zamračenim teritorijima, pa obratite pažnju na mjesta ispod grana smreke i šape.

. U isto vrijeme, glavna zbirka počinje krajem kolovoza, a veličina usjeva se određuje temperaturom (ako su noći bez mraze i prilično velikog plus, onda je vjerojatnost bijelih gljiva do kasne jeseni) visoka ). Obično rastu "kolonije", pa kada se otkrije jedna gljiva, važno je pažljivo pogledati okolo za prisutnost "braće".

Porcini

Prednosti Borovike

Smatra se najvrjednijom gljivom zbog velikog sadržaja korisnih tvari:

• ;
• askorbinska kiselina (vitamin C), koji ima blagotvoran učinak na stanje imunološkog sustava;
• kalcij potreban za održavanje kostiju i zglobova u normalnom stanju;
• ;
• ;
• Vitamini grupe B, koji imaju sveobuhvatan pozitivan učinak na cijeli ljudski živčani sustav koji smanjuje razdražljivost koja doprinosi punopravnom noćnom odmoru.

. Ovo je bijela gljiva za pripremu cijelog spektra posuđa, uključujući gašenje, prženje, mariniranje, sušenje, smrzavanje.

Možete obaviti sušenje Borovikov u redovnoj pećnici ili posebnoj komori. Na početku procesa, održavajte temperaturu na 50-60 stupnjeva, a zatim se može pojačati do 70-80. Ukupno vrijeme sušenja je 4-6 sati. .

Skrećemo pozornost na činjenicu da se kabine, kao i druge gljive, lako akumuliraju štetne tvari u sebi, pa preporučujemo da ih prikupljaju na udaljenosti od živih ruta, velikih poduzeća. To jamči njihovu čistoću i bez oštećenja tijela.

Porcini

Uzgoj bijelih gljiva sam

Bijela gljiva danas se ne uzgaja u industrijskim količinama zbog velike hirovidnosti, ali unutar zasebne obitelji možete dobiti dovoljnu žetvu za konzerviranje ili sušenje u zemlji. Da biste to učinili, potrebno je imati par breza, borova, jele ili hrastova više od 10 godina. .

U prvom slučaju slijedite algoritam sljedećeg djelovanja:

• Uzmite 15-20 cm tla oko stabla, primajući krug s radijusom do nekoliko metara;
• ;
• Stavite komade micelija na udaljenosti od oko 30 centimetara jedan od drugog;
• Pažljivo zatvorite sav sloj snimljen ranije od tla i dobro zaobilazno (dovoljno 2-3 vesla na svakom stablu);
• .

. .

. . Sljedećeg dana, temeljito otvorite šešire dok se ne dobije homogena masa i procijedite otopinu kroz gazu. Zatim slijedite ove korake:

• Pripremite stranicu za "slijetanje" gljiva (metoda je slična gore opisanom);
• Definicija treseta ili komposta s koncentriranom otopinom komponenti za sunčanje (za ovaj 100 grama bilo kojeg crnog čaj piva u litri vode ili kuhati više od sat vremena 30 grama hrastovog kora u istom volumenu);
• Ohlađena otopina boje stranice po stopi od 3 litre po stablu;
• Izlijte vodu sporovima na pripremljenu zemlju, a na vrhu da biste preostali kolač raširili iz rabljenih šešira;
• Iznad svega zatvorite sloj tla i slame.

Briga za dobivenu gljive također ne zahtijeva posebne vještine, uključujući periodično zalijevanje i sklonište za zimske lišće ili mahovinu.

Nekoliko zanimljivih činjenica o bijelim gljivama:

• Divovska bijela gljiva teška oko 10 kg (šešir promjera oko 58 cm) u SSSR -u pronađen je 1961. godine;
• Znanstvenici su u kabinama otkrili prisutnost tvari koje imaju učinak tonika i antitumora;
• ;
• Ciklus života bijele gljive ljeti je 6-9 dana, a zimi može doći do 15 dana.