Sadržaj masti u kravljem mlijeku u postocima: definicija i povećanje

Opis metodologije

Za samostalno odrediti sadržaj masti majčinog mlijeka, mlada majka treba unaprijed usvojiti s vladom, cijevi i marker. Zatim slijedite ove korake:

Nakon što je uzeo unaprijed ispireni test, treba se mjeriti udaljenosti od 10 cm od dna. -
. . -
Cijev je instalirana u okomitom položaju pomoću posebnog stajališta ili stativa. . Testnu cijev nije zatvorena-
Nakon što je mlijeko sjelo, formira ga kremasti sloj, koji se mora mjeriti pomoću ravnala.

Prije početka procjene, važno je uzeti u obzir da će mlijeko, rekreirano iz prepunih škrinja, zadržati naredbu veće masti.

. . Tijelo svake žene za njegu je pojedinačno, pa su pokazatelji kvalitete u uskoj povezanosti s mnogim čimbenicima.

Opisana tehnika ne samo značajno ne određuje količinu masti u majčinskom mlijeku. Ne manje važan pokazatelj kvantitativnog sastava ovog proizvoda je povećanje težine na djetetu. .

Koji ovisi udio masti u mlijeku u kravi

Prosječan broj masti u kućnom proizvodu - 3,5%.

Važno! Najkorisniji mliječni proizvodi - onaj koji se koristi odmah nakon mlijeka, drugo ime - upareno mlijeko. Njegov masni pokazatelj je prosjek i iznosi 3,5%

• pasmina životinje;
• kvalitetu korištene hrane;
• životni uvjeti;
• generička baština;
• vrijeme ispaše;
• dob i zdravlje krave;
• prisutnost u prehrani hranjenja;
• klimatski uvjeti pritvora;
• broj pečata;
• Volumen dnevnog ribolova.

Genetska razina

Genetika određuje maksimalnu moguću količinu masti masti u određenoj vrsti krava, na temelju činjenice da je čak i unutar stada sasvim ozbiljna fenotipska varijabilnost. Da bi se to izbjeglo, uzgajivači provode rigorozan izbor na određenim značajkama, omogućujući naknadno uzgoj životinja koje su najprikladnije u smislu pokazatelja.

Dali si znao? Kilogram prirodnog kremaće se priprema od 21 litara mlijeka, a ista količina sira - od 10 L ovog proizvoda.

. Na primjer, više krava daje mlijeko, to je manje postotak masti, i obrnuto.

Baza za hranu

U ovom pitanju važno je platiti maksimalnu pozornost na hranjenje životinja, jer je poznato da se hrana odražava na rupe, okus, kao i drugi pokazatelji proizvoda.

• sijeno, napravljeno od kultura mahunarki i žitarica dobre kvalitete;
• hraniti se prisutnošću vlakana u velikim količinama;
• Svjetlo ugljikohidrate u iznosu od ne više od 10%;
• .

• silaža;
• silovanje;
• repa.

Dobnim osobitostima

Stručnjaci su uvjereni da se starost krava odražava na masni proizvod. . Brzi rast indikatora nastaje nakon 5. OT. Osim toga, mlade krave proizvodu daju mnogo deblji od starog.

Sezona

Na razini masnog mlijeka izravno utječe na sezonu. . To je zbog činjenice da u hladnoj sezoni u životinjama ne postoji mogućnost upotrebe svježe trave koja sadrži puno tekućine i puno se kreće, oni apsorbiraju puno koncentriranog hranjenja s aditivima, što utječe na razinu masti u proizvodi.

Kako odrediti kod kuće masne

Sadržaj masti mlijeka u kravi može se odrediti načinom na koji je potrebno za pripremu čistog stakla i mjernog ravnala. Ako staklo ima debelo dno, onda će se debljina morati oduzeti pri izračunavanju. . Tada staklo s mlijekom ostaviti do 10 sati na tamnom mjestu, na temperaturi od 18-20 stupnjeva. Tijekom tog razdoblja krema treba formirati na površini mlijeka. Korištenje pripremljenog ravnala, izmjerili je debljinu samostojeće kreme.

Prije provjere sadržaja masti u mlijeku, potrebno je računati. Izgledat će ovako: 10 mliječnih centimetara je 100%. Svaki milimetar od samostojeće kreme - 1% masti. S 4-5 ml kreme, sadržaj masti će biti prikladan.

Što je sadržaj masti mlijeka

. Potrebno je revidirati dijetu krave, pokušavajući ga diverzificirati što je više moguće i uravnotežiti sadržaj proteinskih komponenti, masti i ugljikohidrata

Također je važno da se hrana zasićeno vlaknima biljnog podrijetla, minerala i vitamina

Podizanje mase mlijeka

Kako podići mast? Najviša maska ​​ima životinje koje sadrže u metodi odbitka i pašnjaka. . O sadržaju kutije za vezanje, udio masti u mlijeku značajno se podvrgava promjenama, smanjujući se. ?

Male farme koriste sljedeće tehnike:

• Smještaj prvih tokova mlijeka nisu u spremniku - sadržaj masti u njima je manji od 1%;
• Masaža mliječnih frakcija - omogućujući vam uklanjanje bogatih kapi mlijeka;
• poboljšano hranjenje krava tijekom razdoblja sušenja.

Ali vrijedi se prisjetiti da ne utječe na sadržaj masti u mlijeku ne značajno. Na farmi velikom veličini koristim metode pomlađivanja stada i apsorpciju križanja. Prijelaz podrazumijeva spojiti pasmine krava s visokim masnim. To omogućava povećanje veličine fluksa i masnoće mliječnih proizvoda kod potomaka, kao i zbog hranjenja.

. Dodavanje vode u mlijeko naziva se poplava. Kada se doda voda, ukupna količina mlijeka se povećava, ali se sve ostale komponente smanjuju.

Domaće kravlje mlijeko sadrži u svom sastavu 3,5% sadržaja masti. Ovaj se pokazatelj smatra prosjekom među različitim kravama. Postotak masnog mlijeka može varirati zbog brojnih čimbenika. Indikator može utjecati na:

1. pasmina krava;
2. Uvjeti pritvora;
3. nasljedstvo;
4. kvaliteta hranjenja;
5. Dob krave;
6. vrijeme na životinjama;
7. prisutnost hranjenja;
8. klimatski uvjeti;
9. Broj hotela;
10. Broj proizvedenog mlijeka.

Crvena danska krava

Genetika

Najvažnija uloga u pitanju kvalitete proizvoda igra genetika. Dugo vremena, uzgajivači su proveli veliki rad na izlazu takve pasmine krava, koji će dati visoki ribolov s visokim sadržajem masti.

• Dres. Takva pasmina daje mlijeko s pokazateljem od 14%, prosječna slika je 5%. Međutim, oni ne daju mlijeko u velikim količinama;
• Crveni danski. Postotak masnog mlijeka u ovoj pasmini je 5,1%;
• Simental. Sadržaj masti u takvoj pasmini je 4,85%.

Prehrana

Kvaliteta mlijeka ima izravnu vezu s hranom. Ispravna prehrana ima izravan utjecaj na količinu ribolova i okus proizvoda.

Mast se može povećati ako životinja jede u hrani:

• sijeno u dovoljnim količinama;
• hraniti se visokim sadržajem vlakana, laganim ugljikohidratima;
• Vitamini - cink, kalcij, vitamin E, fosfor, vitamin a.

U toplom sezoni godine, životinje moraju pasti. .

Dob

. . Odabrana krava, koja će se održati nakon svakog sljedećeg hotela, povećat će količinu mlijeka, ali će se sadržaj masti smanjiti.

.

Dresa

Kakav masti sadržaj kravljeg mlijeka

U različitim vrstama mliječnih proizvoda, sadržaj masti će biti na različitim razinama. Istodobno, pokazatelji za proizvode za mliječne proizvode i trgovine također će biti različiti.

Dali si znao? Rekord mast mlijeka u 14% registrirano je u buržonu dresey pasmine, dok je prosječna razina za ovu vrstu jednak 4,5%.

Dom

Pod malim mlijekom obično je značilo par ili samo solidan proizvod. Par možete nazvati mlijeko na nekoliko sati nakon muze. Postotak masti u njemu obično je u rasponu od 3,5 do 4%. Nakon nekog vremena, razina masti u njemu počinje tone.

Dućan

. To se radi kako bi se zadovoljile potrebe ljudi s različitim karakteristikama hrane: prehrambena prehrana, sport, djeca, s određenim bolestima itd. D.

Vrste mlijeka:

• Jedan komad - proizvod nije bio podvrgnut nijednoj vrsti obrade, već je jednostavno očišćen od čvrstih čestica filmom.
• Razina niske masnoće varira u rasponu od 1-2%. Ovo mlijeko se najčešće koristi u ugostiteljskim institucijama, u proizvodnji hrane i t. D.;
• Odmazdani sadržaj masti jednak 0,1-1%;
• Vitaminized - Ovaj proizvod sadrži povećanu količinu askorbinske kiseline, ali ne utječe na razinu masti. Vitaminizirani produkt može sadržavati i 3,5% masti i manje ili više;
• Povećana masnoća - Razina masti je u rasponu od 4,5-6%. Tipično, takav se proizvod može dobiti od životinja s visokim pedigrenim pokazateljima masne vlažnosti.

Dali si znao? Svake godine stanovništvo planeta pije gotovo 600 milijuna litara mlijekačini oko 160 tisuća dnevno. Lithrov.

Što je prosječno mlijeko prinos od jedne krave

Saznajte koliko krava daje mlijeko dnevno.

To ovisi o broju čimbenika:

Organizacija skrbi - Svakodnevna ispaša i desna tratinčica krave vrlo su važni. Značajke prehrane. Mnogo visoke kvalitete hrane, ali ako je burena trudnoća, količina mlijeka će se značajno smanjiti. Prosječna dnevna norma odrasle mliječne krave - od 75 kg hrane

Briga i ljubav - za svako stvorenje, važno je znati da se sviđa, a zatim produktivnost raste. Nasljedni faktor - ako majke pilići dali malo mlijeka, ali je glupo nadati da krava iznenada počinje izdati 20 litara dnevno

Na genetskoj razini postavljena je određena količina laktoze, pa čak i uz najbolje hranjenje i brigu o velikim promjenama u indikatoru, nije potrebno čekati. Težak

Više puta su kravlje hoteli, više mlijeka koje daje. Pasmina životinje. Mliječna produktivnost goveda varira ovisno o pasmini: mliječni proizvodi, mesu i mesu i mesu. Prema tome, više od ribolova će se ispasti iz mliječnih pasmina. Mladi pilići donose malo mlijeka, za razliku od starijih osoba. . Međutim, kao što je starenje životinja, dnevna legla će se smanjiti.

Krava daje mlijeko cijeli svoj život od prvog hotela. Koliko će trajati, svaki poljoprivrednik odlučuje za sebe.

Iz očiglednih razloga, produktivnost stoke se povećava nakon poroda do sljedećeg trudnoće. Prema statističkim pokazateljima, prosječni prinos krava dnevno je od 10 do 20 litara. Ishodi mliječnih pasmina s pravilnom skrbi i prehrani daju od 60 do 115 litara dnevno.

Mjesečna norma

Voditelji letenja su SAD i Izrael. Tamo, prosječna godišnja količina ribolova kreće se od 8,5 do 13 tisuća litara od jednog pojedinca. .

Da biste razumjeli koliko se proizvoda iz krave može dobiti 365 dana, morate znati koji će uvjeti imati utjecaj na performanse i koji način na koji se može povećati. Čimbenici odgovorni za proizvodnju mlijeka izgleda ovako:

1. Značajke genetskih uzgoja. Krava treba liječiti tipom mlijeka.
2. Kategorije o dobi i težini. Nakon petog telećeg, izvedba doseže svoj vrhunac.
3. Pravilno sastavljena prehrana u kojoj su obvezne komponente: sijeno, žitarice, hrana za životinje, vitaminski i mineralni kompleksi.
4. Životinja mora biti zdrava i redovito pregledati veterinar.
5. Pravi proces doykija. Dobra produktivnost mlijeka ovisi o tome kako se taj proces izvodi. Nakon oplodljivosti potrebno je postupno smanjiti količinu mužnje. . Nakon pojave tele, postupni rad počinje podjelu krave, rezultirajući kolostrum je pao. Da biste povećali količinu mliječnih proizvoda, preporučuje se trostruka mužnja.
6. Iza krava trebala bi biti ispravna briga.
7. Hoteli u sezonski. .

Burneks daju mliječne proizvode tijekom gotovo cijelog života. Ali prosjek će se mijenjati tijekom vremena. Dalje, detaljnije informacije bit će navedene na dnevnim, mjesečnim i godišnjim pokazateljima.

. Do 20 litara mliječnih proizvoda primaju se od krava dnevno. Ako nastavite od dobivenih podataka prije nekoliko godina, možete primijetiti ovisnost količine mlijeka iz područja sadržaja, što znači da se ovaj faktor ne može diskontirati.

Ta se količina izračunava iz svakodnevnog dosadnog. Ako je indikator 10 litara, zatim u 7 dana krava će dati 70 respektivno.

Mjesečni prinos mlijeka

. .

U hladnoj sezoni zabilježeno je smanjenje produktivnosti zbog nedostatka niza hrane za životinje. Moguće je utjecati na to sa životinjama sa sočnom hranom u velikim količinama, obaveznim šetnjama i obilnim. .

Nekoliko riječi o worldwinds

• Tvore glavnu prehranu grubih i sočnih hrane bogata šećerom, vlaknima i škrobom, - ugljikohidrati koji igraju ključnu ulogu u stvaranju mliječnih masti;
• Umetnite cishetički natrij (150-300 g dnevno) u crijeva (150-300 g dnevno), što povećava sadržaj octene kiseline - materijal za formiranje masnih stanica;
• Hranjenje jodirane soli za stimuliranje aktivnosti štitne žlijezde.

Komplikacija

. Za ekstrakciju, potrebno je najmanje dvije osobe i posebne lance i kliješta, iznimno se preporučuje da ih koristi bez veterinara, netočni i nesposobni pokreti će samo oštetiti.

. . Prema većini, prvih nekoliko sati mora se promatrati nakon toga.

. . Kalcij se koristi za liječenje; uveden je u venu ili subkutano. Uzrok bolesti može biti pretilost, neuravnoteženi obrok ili netočan način rada. Takve neugodne situacije najčešće nastaju kod odraslih.

Sastav i prehrana

Vrijedno je reći nekoliko riječi o vrstama masnih. Razlikuju se ovisno o%. Za neke ljude trebaju uzeti u obzir kalorije

. Za njih su važne desete masnoće

Da biste bili svjesniji u ovom pitanju, proučite sljedeće informacije:

Za bilo koji potrošač, važno je znati što se proizvod sastoji od, koji kupuje u trgovini i što utječe na sadržaj masti u mlijeku. Uostalom, sadrži mnoge vitamine i korisne elemente u tragovima koji ne mogu biti zabrinuti bez masnih kuglica

Uključuje: protein, ugljikohidrate, vodu, organske kiseline. .

Znanstvenici govore o nizu korisnih i potrebnih elemenata u tragovima: kalcij (koji se lako apsorbira), kalij, fosfor, klor, sumpor, magnezij, natrij i kloridi. "Set" je važan za normalan život prosječne osobe, ako se proizvod redovito koristi.

Calorie vas može iznenaditi - samo 60 kcal na 100 grama. Koza iznad 10 kcala i ovaca - u pola dva puta.

Koliko je ovo piće korisno za naše tijelo

Problem potrošnje mlijeka povezana je s novim znanstvenim istraživačkim podacima, koji se odnosi na akumulirane činjenice štete uzrokovane zdravljem ovog proizvoda.

Kampanja, raspoređena protiv kravljeg mlijeka, može podrazumijevati smanjenje stoke, koja je već značajno smanjena 1990. godine

Mnogi liječnici povezuju ga s brojnim medicinskim problemima. Međutim, ne postoji manje znanstvene i medicinske činjenice koje ne podržavaju ukupni koncept korisnosti ovog proizvoda.

Nedostatak enzimske laktaze

. Za asimilaciju mlijeka, enzimska laktaza je odgovorna, od kojih je nedostatak pronađen u 15% Rusa, gotovo 100% onih koji žive u Sibiru, u 6% Ukrajinaca, u prosjeku - 25% Europljana. Odsutnost ili nedostatak laktaze dovodi do povrede procesa probave u mliječnom GBC-u.

Ovaj enzim pomaže u procesu. . Lactomatska insuficijencija ne brine o enzimima. . Odrasli također mogu proći kroz enzimsku terapiju.

Vrijednost čaše mlijeka

Nedostatak laktata pripisuje se nekoliko vrsta:

• prolazno - kada je proizvodnja enzima povezana s nedostacima razvoja fetusa, karakteristično za prijevremenu djecu;
• Sekundarno - s oštećenim enterocitima, ove stanice mogu biti oštećene upalnim procesima u crijevima različite prirode. .

Uzroci nedostatka laktaze kod djece i odraslih obično su različiti

. Ako se restauracija enterocita može biti sekundarna, onda se obnova imunoaktivnih stanica (koje su oko 80% ukupnog iznosa nalazi u crijevima) ne mogu se zanemariti.

Vrijedno je napomenuti da je insuficijencija laktaze karakteristična za 90% stanovnika Latinoamerike, za 95% stanovnika Afrike i 25% Europljana. Često je povezan s genetskim čimbenicima i uzgojem čovjeka. .

Štete ili prednosti govedine (mlijeko) masnoće

.

Problem ateroskleroze nije tako površan jer neki stručnjaci ga žele predstaviti. Njegova pripada bolesti karakterističnih za moderne osobe povezane s nekoliko čimbenika:

• s upalnim procesima u posudama infektivne prirode, "odgađanje" kolesterola kao rezultat smanjenja tona i cirkulacijskih poremećaja u posudama;
• s izravnim depozitima kolesterola na zidovima;
• S kršenjem načina života i kao rezultat toga, smanjenje intenziteta cirkulacije krvi, koji također dovodi do prekomjernih sedimenata kolesterola na zidovima tijekom razdoblja lokalne lipidne neravnoteže.

Kolesterol na zidovima plovila

Stručnjaci naglašavaju da je kolesterol važan kemijski element, neku vrstu energije za stanice imunološkog i živčanog sustava, a također sudjeluje u mišićnom metabolizmu. Ovo nije strana i ne štetan proizvod.

. . Iz toga možemo zaključiti da ateroskleroza nije povezana s mlijekom masti, ali s nedostacima načina života i prehrane, što dovodi do povrede ravnoteže lipoproteina.

Kako podići masno mlijeko u kravu

Povećajte razinu masti u proizvodu je moguća kako bi se to učinilo još ukusnijim i hranjivijim, kao i za podizanje troškova pri prodaji.

Tajne povećanja pokazatelja:

• Racija. Povećajte masnoću mogu se zabilježiti prilikom hranjenja životinja svježe zelene trave. U ljeto Buržona, ako je moguće, treba pasti na pašnjaku.
• Masaža udes. Mora se provesti prije svakog mužnje. Takav postupak će stimulirati oslobađanje stagnirajućeg mlijeka, razinu masti u kojoj je najviši.
• . Tipično, mlijeko dobiveno u prvim sekundama mužnje ima niži pokazatelj masnoće.
• Ako ga premjestite u zasebni spremnik, količina masti u daljnjem proizvodu automatski će se povećati. Osim toga, ovaj trik će povećati higijenu procesa. Životinja treba pažljivo "odustati" do posljednjih kapi.

Utjecaj čimbenici

Mnogi razlozi utječu na masnu kravlje mlijeko. Na prvi pogled, nepretenciozna životinja treba odgovarajuću njegu, poštivanje principa hranjenja i proučavanja pojedinačnih karakteristika. Na primjer, nemoguće je čekati mnogo mlijeka iz krave mesa.

Alternativno, razlika između domaćeg i trgovina mlijeka u jednom od vrsta prerade gore navedenih. . I korištenje nevigificiranog mlijeka je prepuno poremećaja probave i drugih posljedica. Stoga, često govore o pretjeranoj masnoj.

Genetika

Genetska predispozicija i pasmina životinje igraju nisu posljednju ulogu u problemima povećanja masnog mlijeka. Dugi niz godina, uzgajivači su radili na kravljem koji će imati visoku buku i postotak masnih. Ali ako vlasnici Burenoka povećaju uperenne, pomaže u smanjenju masnoće. Također, u procesu povećanja sadržaja masti u kravljem mlijeku, smanjeni su volumeni laktacije.

• Jersey s najvećim rekordom od 14 posto i prosjek u 5. Oni imaju niske supere, pa se drže jedan ili dva na malim farmama;
• Crvena danska grubost od 5,1 posto;
• SIMMENTAL, maksimalni sadržaj masti u kojem je dosegao 4,85 posto.

U Rusiji, najveći rezultati u sadržaju masti u mlijeku krave stigli su u Yaroslavl pasminu (4,15 posto), a zatim Kholmogorsk (3,97) i Kostroma (3,92) slijedi. Najgori pokazatelji crne kose i crvene stepske vrste velike rogodne životinje. Njihova masna komponenta bilježi se 3,3 posto. Ovo je prosječno.

Međutim, oni opravdavaju očekivanja o relativno velikoj dobrobiti i ukupnom sadržaju masti. Stoga ostaju popularni u stočarcima. Fatomar farmska goveda je u potražnji, nego u izoliranim slučajevima, a ne za uzgoj stada.

Iako genetika ima vlastitu težinu kada se pregledavaju većina svojstava životinja, mamatnost je određena drugim, značajnijim čimbenicima. Na kravljem mlijeku značajno utječe na:

Prehrana

Kako podići sadržaj masti u mlijeku, glave velikih i malih farmi razbijaju glave. Pravo će početi s obrocima. Hrana utječe na kvantne karakteristike dosadnog, ukusa, boje i mirisa domaćeg mlijeka.

Masno mlijeko se dobiva ako krava troši:

1. Čisto, visoko kvalitetno sijeno mahunarki i žitarica. Ako je stopa dobivenog sijena smanjena, sadržaj masti pada na pola Akregrada;
2. hrana bi trebala biti bogata vlaknima, koja služi kao izvor hranjivih tvari;
4. Kalcijev vitamini, cink, vitamin E, fosfor, vitamin A.

Obrnuti učinak ima zelenu masu, sijeno uljane repice, repe. . Rast dosadne i masnoće mlijeka kod krave raste zbog raznolikosti biljne hrane.

Glavna stvar je da vlaga ne padne na nju i nije bilo truljenje. Koristit će se u hladnoj kaši s kuhanim krumpirom, bundevom, tikvicama, biljnim brašnom, silažom. S koncentriranim hranom treba biti oprezan i sprečavanje predoziranja.

Dob

. I nakon šestog polovice, ta se brojka postiže vrhunac.

.

Na temelju načela prehrane, dnevne osovine krava čak i zimi, prisutnost suho prozračenog kore može govoriti o okolnostima povoljnim za kvalitetu mlijeka.

Postoje načini za poboljšanje produktivnosti:

• Prve mlazove mlijeka predaju se odvojeno za čistoću glavnog volumena i povećavaju masnu;
• ne napustiti posljednje kapi. .

Iako sadržaj masti nije glavni pokazatelj kvalitete mlijeka, doprinosi njegovom porastu cijene. Za mnoge farme, to je temeljni faktor.

Bibliografija:

• Stoka - Wikipedia
• Stoka // enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron: u 86 t. (82 T. i 4 dodatna.). - St. Petersburg., 1890-1907.
• Stoka // velika ruska enciklopedija: / gl. Crvena. Yu. S. Osipov. - M. : Velika ruska enciklopedija, 2004-2017.

Preporuke za korištenje kravljeg mlijeka

Na preporuku RAMS -a, osoba treba konzumirati 390 litara mliječnih proizvoda godišnje - to je blizu litre dnevno. U prehrani djeteta proizvod će ući nakon godinu dana. Za djecu, dnevna stopa će biti manje - 550-650 mililitara. Ovaj broj već uključuje jela kuhana na mlijeku.

Starije osobe, preporučuje se da ga svakodnevno koriste kao izvor mineralnih soli, kalcija, vitamina i proteina. Međutim, potrebno ga je koristiti u ograničenim količinama, budući da s godinama može biti problem s asimilacijom mliječnih komponenti. U starijih osoba razina laktaze je smanjena (enzim koji razgrađuje mliječnu šećer-laktozu), zbog čega oni mogu osjetiti nelagodu nakon što konzumiraju proizvod. Stoga bi trebali koristiti ne-masnoće proizvoda u kojem je postotak masnih je vrlo mali, do 3%.

.